혼자만 알고 싶지는 짜장면집 - 소문나면 맛이 바뀔까? TV라도 나오면 줄서서 기다리지 않을까? 걱정되는 중국집 '수지 함지박'을 조심스레 소개합니다. 

신선한 해산물과 국물맛이 일품인 짬뽕, 묵직하고 푹신한 고기의 풍미를 느낄 수 있는 탕수육, 특별할 것 없어 보이지만 기본기가 살아 있는 짜장면과 볶음밥까지 언제 가도 한결같은 맛을 내는 지역 최고의 중국집일 생각되네요.

깔끔하고 편안한 식당 분위기, 숙련된 종업원의 서비스로 식사를 하고 나면 항상 기분이 좋아지는 곳이기도 합니다.

수지 함지박은 '수지 외식타운'에 위치하고 있는 중식당으로 본점은 '방배동 함지박 사거리'에서 있어요. 본점도 몇 번 가봤는데 분점보다 못한 맛에 함께 간 동료에게 핀잔을 들었네요. 기회가 된다면 본점 리뷰도 올리겠습니다. 

●맛: ★★★★★  ●가격: ★★★★☆  ●재방문 률: ★★★★★  

●개인 비용으로 식사 후 남긴 리뷰 입니다.  

[수지외식 타운의 터줏대감 함지박 중식당, 함지박 뿐 아니라 안동국시, 남도정식, 부대찌게까지 수지 맛집의 성지라 할 수 있습니다. ]

[식사 메뉴판 / 자장면 6,000원, 짬뽕 8,000원 탕수육 20,000원으로 주변 식당과 물가를 고려하면 착한 가격이네요. 재료는 대부분 국내산을 사용하고 있고 재료의 맛과 신선함도 훌륭합니다.]

[끈적끈적 지저분한 짜장면집에서 기분이 상한 적 있으시죠. 이곳에서는 손님이 자리를 잡으면 새 하얀 테이블보를 새로 깔아줍니다. 가끔은 테이블보는 어떻게 빨까 걱정이 되기도 해요 ㅋㅋ]

[닭고기 육수를 베이스로 한 시원한 국물.과 신선한 해산물로 만든 짬뽕은 먹으면서도 감탄사를 연발하게 합니다.  

부드럽게 씹히는 생물 오징어와 입안 가득한 풍기는 굴향기의 짬뽕을 맛본게 얼마만인지... 동네 짜장면집의 페루산 대왕오징어와 역시 육수를 내기 위한 저질 홍합의 짬뽕과는 비교하기조차 미안해집니다. ]

[생물 오징어, 쭈꾸미, 정말로 향긋한 굴, 해삼, 양파, 호박, 버섯, 배추 그리고  마(?)가 들어 있습니다.  짬뽕도 좋지만 짬뽕밥으로 재료의 풍미를 느끼면서 드셔보시는 것도 추천합니다]

[탕수육, 밀가루를 튀겨 그릇을 만들고 그 위에 탕수육과 소스를 부어 나와요, 두툼하고 튀김과 반짝반짝 빛나는 소스가 먹음직스럽네요, 양파, 당근, 완두콩의 기본재료에 약간의 간장과 식초로 만든 오리지널 소스가 감칠맛을 더합니다. 다만 설탕이나 물엿이 거의 들어가 있지 않아 달콤한 소스에 길들어져 있다면 의아하게 생각할 수 있습니다]

[두툼한 등심을 두툼하게 썰어 입안에서 느껴지는 식감이 다른 중국집과는 달라요. 묵직하고 푹신한 고기 본연의 맛에 튀김 못으로 감싼 바삭함을 느껴보세요]

[탕수육을 어느 정도 먹다 보면 그릇을 부셔 소스와 함께 먹고 싶은 참을 수 없는 유혹이 생겨요, 주변 테이블을 둘러보면 조금씩 부셔진 탕수육 그릇을 보실 수 있을 겁니다. ㅋ]

[처음 가는 짜장면집에서 항상 시켜보는 볶음밥, 짜장소스와 짬봉국물 그리고 주방장의 볶는 실력을 한꺼번에 알 수 있지요. 함지박 볶음밥은 '질 좋은 재료로 만든 기본기에 충실한 맛'이라 정의하고 싶습니다. 계란에서 이렇게 고소한 맛이 날 수 있나 라는 의문을 갖게 한 볶음밥이에요. 다만 짬뽕국물 대신 기본 닭고기 육수 국물이 나오니 참고하세요]

[중국집에서 가장 중요한 메인 메뉴 짜장면, 이 곳은 일반짜장과 간짜장의 구분이 없지만, 즉석에서 볶아 주니 간짜장이라 할 수 있겠네요. 신선한 야채와 두툼한 고기 달콤한 소스에 고급 중식당에서 느껴지는 불맛까지 과히 완벽한 짜장면이라 할 수 있습니다. ]

[면발의 탱탱함이나 짜장이 면에 섞이는 정도도 훌륭합니다. 6,000원에 맛볼 수 있는 최고의 짜장면이 아닐까 생각되네요]

사진에는 빠졌지만 후식으로 '요거트 아이스크림'이 나오니 식사가 끝나면 시켜 드세요. 물론 무료입니다.